Ice Roosterracconto di Alessandro Montelloc’era una qualche canzone degli anni in cui l’italia era un miracolo che parlava di ghiaccio bollente, furia erotica, e sguardi infuocati. a distanza di anni luce l’incontro fra michele massaro e dom sembra abbia prodotto qualcosa che potrebbe di diritto...
la misura di un valore stimare una persona vuol dire averne un’alta considerazione, significa appunto ritenerla di valore. per stimare una persona non bisogna obbligatoriamente averci passato del tempo insieme, ma riconoscere nel suo percorso qualcosa che sia in sintonia con i valori a cui crediamo.io...
aimo e nadia - chefs pisani e negriniracconto di dorina palombi “il luogo di aimo e nadia” nasce in quella periferia di milano che sembra strizzare l’occhio a “il ragazzo della via gluck” di celentano. là dove c’era l’erba ora c’è un due stelle michelin cresciuto piano...
simone cantafioracconto di alberto del giudice chissà come pronunciano il suo cognome in francia e in giappone, là dove simone cantafio(ò?) ha dimostrato ancora trentenne di essere un grande cuoco. in francia lo hanno cooptato michel e sébastien bras, e gli stessi lo hanno catapultato al...
igles corelliracconto di enzo vizzari non so quanti fra coloro che facendo zapping e incappando nelle performance di igles corelli sul canale del gambero rosso sanno chi è e che cosa rappresenta, per chi si occupa di gastronomia, quel cuoco dal marcato accento emiliano. forse lo...
vittorio capovillaracconto di giampaolo giacobbo “secondo vittorio capovilla distillare significa estrarre l’anima della frutta. la sua bottiglia è il prezioso contenitore con un tappo dalla testa in legno e rafforzato con un doppio giro di spago coperto dalla ceralacca del “colore” del gusto.serviva un coltello che...
matteo baronettoracconto di sarah scaparone matteo baronetto è a capo di uno dei ristoranti più importanti d’italia. si tratta di quel del cambio di torino in cui era solito mangiare camillo benso conte di cavour come testimonia una targa nella sala risorgimento, il salone aulico arricchito...
mauro colagrecoracconto di paolo vizzari mauro colagreco è un fuoco che brucia divampando in due grandi fiamme di colori diversi: dagli arancioni più tenui delle origine abruzzesi che lo segnano per umiltà e spirito rustico, al rosso profondo della pasiòn argentina da cui viene spinto a...
fulvietto pierangeliniracconto di giulia gavagnin non si sono incontrati per caso. si dovevano incontrare, o meglio, scontrare: come due mondi opposti che dal caos generano ordine. michele scendeva dalle sue montagne con un tronco di pero corvino sulle spalle, quando riceve un messaggio da un numero...
josko gravnerracconto di gianpaolo giacobbo “sono da poco passate le sei di un torrido pomeriggio d’estate. il caldo cede il passo ad una brezza timida che ci accarezza il volto. il grande gelso fa ombra al tavolo dove di minuto in minuto rovesciamo i pensieri. josko porta gli abiti da vigna, un paio di calzoni corti e una canotta per...
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