michele massaro | fox

pratiKO 2

serie:

fox

tipologia:

Petty

manico:

G10 nero

Spedizione gratuita

Resi gratuiti

acciaio della lama Acciaio inox Sandvik 12C27 satinato

lunghezza lama 148 mm

lunghezza totale 280 mm

peso 152 g

Il Petty si distingue per una lama più larga rispetto a quelle tradizionalmente viste ed utilizzate. La punta estremamente sottile lo rende ideale per la sfilettatura del pesce e per tutte le preparazioni che richiedono controllo, sensibilità e precisione assoluta, garantendo al tempo stesso stabilità ed efficacia nel lavoro sul tagliere.

dentro al lavoro di uno si rivede l'altro, la stessa soddisfazione figlia della fatica e lo stesso tocco fatato nel trasformare un dettaglio della natura in qualcosa di migliore.

sono oggetti preziosi, sono pratici, leggeri, versatili, comodi: uno strumento perfetto per il nostro lavoro.

ho imparato ad ascoltarlo e ne ho tratto una lezione importante, non solo professionalmente ma anche umanamente. il suo esempio di rigore e precisione è diventato il mio faro.

ho contaminato il concetto di coltello giapponese con le tecniche di forgia del mio paese. contaminazione: l'incontro con yoji ha generato la storia che meglio racconta della sua cucina e del mio coltello.

fin dal primo momento abbiamo capito che quelli sarebbero diventati i nostri coltelli: volevamo che l'estensione della nostra mano fosse fatta da una persona che ama il suo lavoro almeno quanto lo amiamo noi.

ogni pezzo è capolavoro, unico, diverso, perfetto. il gesto è asciutto, il movimento sobrio: senza orpelli ma con tutti i dettagli al loro posto.